Vitamina B12

Descrição

A vitamina B12, também conhecida como cobalamina (ou cianocobalamina, ou mesmo “vitamina vermelha”), é mais uma vitamina que apresentaremos aqui do complexo B. A sua participação é perceptível em diversas funções do organismo:

Na formação do sangue, tendo atuação importante na eritropoiese, processo de formação dos eritrócitos (hemácias, células encarregadas de transportar o oxigênio);
Na manutenção do sistema nervoso;
Auxilia no bom funcionamento da vitamina B9 (ácido fólico – não se preocupe, falaremos sobre esta em outro momento 😉 );
Essencial para o bom funcionamento do metabolismo celular, principalmente nas gastrointestinais, medula óssea e tecido nervoso;
Estimula o apetite em crianças;
Promove o cresimento;
Participa da produção da SAMe (S-adenosil-L-metionina), substância que afeta o humor, em outras palavras, esta vitamina pode ajudar a “acalmar os irritadinhos” 🙂 ;
Melhora a capacidade de memorização, equilíbrio e concentração.

A maior concentração desta vitamina está no fígado, sendo liberada conforme a necessidade da medula óssea e demais tecidos.

Deve-se observar o fato de que sua assimilação no estômago não é nada fácil, precisando ser associada ao cálcio para que o organismo consiga fazê-la e assim beneficiar-se. Desta forma, uma dieta deficiente em cálcio pode dificultar a absorção também da vitamina B12.

De acordo com dados da organização norte-americana Food and Nutrition Board, a dose diária de vitamina B12 ideal para o nosso organismo é:

Crianças (até oito anos de idade) – 1,2 mcg (microgramas, ou seja, milésimos de miligramas);
Adultos – 2,4 mcg;
Gestantes e mamães em fase de amamentação – 2,8 mcg;

A deficiência em vitamina B12 pode levar anos para ser percebida, já que as doses mínimas exigidas são bem pequenas, entretanto, assim que se acabam as reservas do organismo e os sintomas aparecem, os problemas poderão aparecer de forma rápida e intensa!

Outro fato a se observar é que o excesso de álcool dificulta a absorção deste nutriente, desta forma, mesmo que haja grandes quantidades de vitamina B12 no sangue, pessoas alcoólatras podem apresentar deficiência nas reservas em seus tecidos.

Conseqüências da Deficiência

A deficiência em Vitamina B12 pode levar a vários problemas na formação do sangue, manutenção do sistema nervoso e/ou metabolismo, tais como:

Anemia megaloblástica;
Depressão (o uso de vitamina B12 é indicado para pessoas com sintomas de depressão);
Glossite (inflamação na língua);
Hipospermia (redução do volume de sêmen);
Problemas no sistema nervoso, como lesões cerebrais (que são irreversíveis!);
Dormência, falta de sensibilidade nas extremidades;
Fadiga, confusão mental e perda de memória;
Fraqueza muscular.

Além disso, estudos demonstram que diversos casos de pessoas que “ouvem” um zumbido tinham deficiência desta vitamina.

Tais alterações são progressivas e mortais, se o tratamento não for feito a tempo.

Conseqüências do Excesso

Devido ao fato de ser uma vitamina hidrossolúvel, isto é, solúvel em água, nosso organismo consegue facilmente eliminar o excesso pela urina, desta forma, não são conhecidos níveis de toxicidade desta vitamina, bem como as conseqüências.

Alimentos Ricos em Vitamina B12

Carnes vermelhas;
Ovos;
Leite;
Fígado;
Peixes.

Como se pode perceber, uma dieta estritamente vegetariana poderá ter problemas em adquirir a quantidade necessária de vitamina B12 (mas somente perceberão a longo prazo, como já comentamos anteriormente).

Algumas Recomendações

Se você é vegetariano, não precisa passar a comer carne, fígado ou peixe para conseguir manter as reservas de vitamina B12. Consumir derivados do leite, bem como produtos feitos com estes, pode ser o suficiente para ajudar a manter em dia esta vitamina em sua dieta. 😉
Esta vitamina é indicada por alguns também no tratamento de dores musculares e/ou articulares.
Doses muito grandes (acima de 100 mcg) não são aproveitadas pelo nosso organismo, sendo o excesso eliminado pela urina.
E só se deve fazer a reposição de vitamina B12 sob a supervisão e orientação médica!

Referências Bibliográficas

ABC DA SAÚDE, Anemia da Carência de Vitamina B12, disponível em http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?26

CORPO PERFEITO, Vitamina B12, disponível em http://www.corpoperfeito.com.br/ce/?vitamina_b12

EMEDIX, Vitamina B12 – Cobalamina, disponível em http://www.emedix.com.br/vit/vit018_1f_vitaminab12.php

SAÚDE NA REDE, Vitaminas – Vitamina B12, disponível em http://www.saudenarede.com.br/vitaminas/vitamina_b12.html

WIKIPEDIA, Vitamina B12, disponível em http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B12