Vitamina B12
Descrição
A vitamina B12, também conhecida como cobalamina (ou cianocobalamina, ou mesmo “vitamina vermelha”), é mais uma vitamina que apresentaremos aqui do complexo B. A sua participação é perceptÃvel em diversas funções do organismo:
- Na formação do sangue, tendo atuação importante na eritropoiese, processo de formação dos eritrócitos (hemácias, células encarregadas de transportar o oxigênio);
- Na manutenção do sistema nervoso;
- Auxilia no bom funcionamento da vitamina B9 (ácido fólico – não se preocupe, falaremos sobre esta em outro momento 😉 );
- Essencial para o bom funcionamento do metabolismo celular, principalmente nas gastrointestinais, medula óssea e tecido nervoso;
- Estimula o apetite em crianças;
- Promove o cresimento;
- Participa da produção da SAMe (S-adenosil-L-metionina), substância que afeta o humor, em outras palavras, esta vitamina pode ajudar a “acalmar os irritadinhos” 🙂 ;
- Melhora a capacidade de memorização, equilÃbrio e concentração.
A maior concentração desta vitamina está no fÃgado, sendo liberada conforme a necessidade da medula óssea e demais tecidos.
Deve-se observar o fato de que sua assimilação no estômago não é nada fácil, precisando ser associada ao cálcio para que o organismo consiga fazê-la e assim beneficiar-se. Desta forma, uma dieta deficiente em cálcio pode dificultar a absorção também da vitamina B12.
De acordo com dados da organização norte-americana Food and Nutrition Board, a dose diária de vitamina B12 ideal para o nosso organismo é:
- Crianças (até oito anos de idade) – 1,2 mcg (microgramas, ou seja, milésimos de miligramas);
- Adultos – 2,4 mcg;
- Gestantes e mamães em fase de amamentação – 2,8 mcg;
A deficiência em vitamina B12 pode levar anos para ser percebida, já que as doses mÃnimas exigidas são bem pequenas, entretanto, assim que se acabam as reservas do organismo e os sintomas aparecem, os problemas poderão aparecer de forma rápida e intensa!
Outro fato a se observar é que o excesso de álcool dificulta a absorção deste nutriente, desta forma, mesmo que haja grandes quantidades de vitamina B12 no sangue, pessoas alcoólatras podem apresentar deficiência nas reservas em seus tecidos.
Conseqüências da Deficiência
A deficiência em Vitamina B12 pode levar a vários problemas na formação do sangue, manutenção do sistema nervoso e/ou metabolismo, tais como:
- Anemia megaloblástica;
- Depressão (o uso de vitamina B12 é indicado para pessoas com sintomas de depressão);
- Glossite (inflamação na lÃngua);
- Hipospermia (redução do volume de sêmen);
- Problemas no sistema nervoso, como lesões cerebrais (que são irreversÃveis!);
- Dormência, falta de sensibilidade nas extremidades;
- Fadiga, confusão mental e perda de memória;
- Fraqueza muscular.
Além disso, estudos demonstram que diversos casos de pessoas que “ouvem” um zumbido tinham deficiência desta vitamina.
Tais alterações são progressivas e mortais, se o tratamento não for feito a tempo.
Conseqüências do Excesso
Devido ao fato de ser uma vitamina hidrossolúvel, isto é, solúvel em água, nosso organismo consegue facilmente eliminar o excesso pela urina, desta forma, não são conhecidos nÃveis de toxicidade desta vitamina, bem como as conseqüências.
Alimentos Ricos em Vitamina B12
- Carnes vermelhas;
- Ovos;
- Leite;
- FÃgado;
- Peixes.
Como se pode perceber, uma dieta estritamente vegetariana poderá ter problemas em adquirir a quantidade necessária de vitamina B12 (mas somente perceberão a longo prazo, como já comentamos anteriormente).
Algumas Recomendações
- Se você é vegetariano, não precisa passar a comer carne, fÃgado ou peixe para conseguir manter as reservas de vitamina B12. Consumir derivados do leite, bem como produtos feitos com estes, pode ser o suficiente para ajudar a manter em dia esta vitamina em sua dieta. 😉
- Esta vitamina é indicada por alguns também no tratamento de dores musculares e/ou articulares.
- Doses muito grandes (acima de 100 mcg) não são aproveitadas pelo nosso organismo, sendo o excesso eliminado pela urina.
- E só se deve fazer a reposição de vitamina B12 sob a supervisão e orientação médica!
Referências Bibliográficas
ABC DA SAÚDE, Anemia da Carência de Vitamina B12, disponÃvel em http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?26
CORPO PERFEITO, Vitamina B12, disponÃvel em http://www.corpoperfeito.com.br/ce/?vitamina_b12
EMEDIX, Vitamina B12 – Cobalamina, disponÃvel em http://www.emedix.com.br/vit/vit018_1f_vitaminab12.php
SAÚDE NA REDE, Vitaminas – Vitamina B12, disponÃvel em http://www.saudenarede.com.br/vitaminas/vitamina_b12.html
WIKIPEDIA, Vitamina B12, disponÃvel em http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B12
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