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Seguir uma dieta a base de vegetais pode conferir menores riscos a saúde?

Há aqueles que acreditam que a adoção do vegetarianismo seja a solução para a maior parte dos problemas alimentares.

Vale salientar que, como toda e qualquer outra decisão a ser tomada, a escolha pela dieta alimentar regida por vegetais apresenta seus prós e contras.

Vejamos agora alguns dos principais aspectos positivos e negativos da adoção dessa dieta:

Aspectos positivos

_ O vegetarianismo associa-se à diminuição de algumas patologias crônicas ( diabetes mellitus, osteoporose, hipertensão arterial, doença isquêmica do coração, doença diverticular, acidente cardiovascular cerebral e alguns tipos de câncer ) entre seus seguidores.

_ A ingestão e absorção de colesterol são relativamente menores em indivíduos vegetarianos, o que confere certa proteção contra doenças cardiovasculares.

_ O consumo de frutos oleaginosos (especialmente nozes) caracteriza-se pela diminuição do nível de colesterol plasmático. Conseqüentemente, a ingestão desses frutos diminui significativamente o risco de infarto no miocárdio.

_ O baixo consumo de álcool e cafeína e a abstinência do tabagismo constituem importantes fatores de contribuição para a densidade óssea.

Aspectos negativos

_ Quanto maior a diversificação dos alimentos, maior a quantidade de nutrientes fornecidos ao nosso organismo.

_ A vitamina B12(Cobalamina) atua no desenvolvimento das células vermelhas sangüíneas, só é encontrada em alimentos de origem animal; os indivíduos vegetarianos devem apresentar carências relacionadas a essa vitamina.

_ A deficiência do ferro é duas vezes mais freqüente em vegetarianos quando comparada a onívoros.

_ A vitamina B6(Piridoxina) apresenta maior disponibilidade em alimentos de origem animal.

_ A proteína (mais abundante em alimentos de origem animal) constitui o principal nutriente no processo do crescimento.

 

Agora fica a seu critério melhor avaliar se quer aderir ou não ao vegetarianismo. Até mais!