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Nutrigenômica

Nutrigenômica é o estudo dos efeitos dos alimentos e componentes de alimentos sobre a expressão do gene. Ela também tem sido descrito pela influência da variação genética em nutrição, correlacionando gene expressão ou polimorfismos de nucleotídeo único com um nutriente de absorção, o metabolismo, a eliminação ou efeitos biológicos. Ao fazer isso, a nutrigenômica tem como objetivo desenvolver meios racionais para aperfeiçoar a nutrição, no que diz respeito à questão do genótipo.

Nutrigenômica e causalidade

Ao determinar o mecanismo dos efeitos de nutrientes ou os efeitos de um regime nutricional, a nutrigenômica tenta definir a causalidade ou a relação entre estes nutrientes específicos e determinados regimes e dietas nutricionais para a saúde humana.

A nutrigenômica tem sido associada com a ideia de nutrição personalizada com base no genótipo. Enquanto há esperança de que a nutrigenômica acabará por permitir aconselhamento personalizado sobre como se alimentar, ainda é uma ciência muito recente e sua importante contribuição para a saúde pública somente deve ser pensada para a próxima década.

Definições da Nutrigenômica

A Nutrigenômica tem sido definida como a aplicação de ferramentas de alto rendimento na pesquisa genômica nutricional. Ela também pode ser vista como a pesquisa para proporcionar às pessoas com métodos e ferramentas que estão à procura de prevenção de doenças e promoção da saúde, alimentos que correspondem aos seus estilos de vida, culturas e genética.

O termo nutrigenômica refere-se a ferramentas genéticas que permitem que milhões de testes genéticos possam ser realizados em um único momento.

Quando um rastreio é aplicado em pesquisa de nutrição, ele permite a análise da forma como os nutrientes afetam milhares de genes presentes no genoma humano. Nutrigenômica envolve a caracterização dos produtos de gene e a função fisiológica e as interações destes produtos. Isto inclui um impacto dos nutrientes sobre a produção e ações de produtos génicos específicos, e como estas proteínas, por sua vez afetam a resposta aos nutrientes.

Surgimento da nutrigenômica

Ao longo do século 20, a ciência nutricional foca na busca de vitaminas e minerais, definindo o seu uso e prevenindo as doenças de deficiência que eles podem causar. Como a nutrição virou problema de saúde do mundo desenvolvido como, por exemplo, supernutrição, obesidade e diabetes tipo dois, o foco da medicina moderna e da ciência nutricional foi alterada.

Para lidar com a crescente incidência destas doenças relacionadas com a dieta, o papel da nutrição tem sido extensivamente estudado. Para evitar o desenvolvimento da doença, a pesquisa de nutrição investiga como a dieta pode aperfeiçoar e manter as células, tecidos, órgãos e corpo humano inteiro em homeostase. Isso requer a compreensão de como os nutrientes agem no nível molecular.

Além de envolver um grande número de nutrientes, relacionados com as interações com os níveis de proteínas genéticas e metabólicas. Como resultado, a pesquisa de nutrição mudou de epidemiologia e fisiologia de biologia molecular e genética, e então a nutrigenômica nasceu.

O surgimento e desenvolvimento da nutrigenômica tem sido possível devido à evolução de importantes pesquisas em genética. As diferenças interindividuais na genética ou a variabilidade genética, que têm um efeito sobre o metabolismo e sobre fenótipos foram reconhecidos no início da pesquisa, e a nutrição e esses fenótipos foram descritos. Com o avanço da genética, alterações bioquímicas com um elevado valor nutricional de relevância estavam ligadas a uma origem genética.

As doenças genéticas que causam efeitos patológicos foram descritas. Tais enfermidades genéticas incluem o polimorfismo no gene para o hormônio leptina que resulta em obesidade grave. Outros genes polimorfismos foram descritos com consequências para a nutrição humana.

Percebeu-se, no entanto, que há possivelmente milhares de outros polimorfismos do gene que pode resultar em desvios menores na bioquímica nutricional, onde apenas alguns efeitos marginais ou aditivos iriam resultar nesses desvios. As ferramentas para estudar o impacto fisiológico não estavam disponíveis na época, e só agora estão se tornando disponíveis para viabilizar o desenvolvimento da nutrigenômica.

Fundamentação e objetivos da nutrigenômica

Em nutrigenômica, os nutrientes são vistos como sinais que contam uma específica célula no corpo sobre a dieta. Os nutrientes são detectados por um sistema de sensores na célula. Tal sistema sensorial funciona como ecologia sensorial em que a célula obtém informações através do sinal, o nutriente, sobre o seu ambiente, que é a dieta.

O sistema sensorial que interpreta a informação a partir de nutrientes com o meio ambiente da dieta incluem fatores de transcrição, juntamente com muitas proteínas adicionais. Uma vez que o nutriente interage com o referido sistema sensorial, muda o gene, a expressão de proteínas e a produção de metabólitos de acordo com o nível de nutrientes.

Como resultado, dietas diferentes evocam diferentes padrões de gene e proteína de expressão e produção do metabolito. A nutrigenômica procura descrever os padrões desses efeitos que têm sido referidos como assinaturas dietéticas. Tais assinaturas dietéticas são examinadas em determinadas células, tecidos e organismos e, desta forma, o modo pelo qual a nutrição influencia a homeostase é investigado.

Genes que são influenciados por diferentes níveis de nutrientes precisam primeiro ser identificados e sua regulamentação é estudada. Diferenças neste regulamento como um resultado de diferenças nos genes entre indivíduos também são estudadas.

Espera-se que através da construção de conhecimentos neste domínio, a nutrigenômica possa promover uma maior compreensão de como a nutrição influencia vias metabólicas e controle homeostático, o que irá então ser utilizado para prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas relacionadas com a alimentação, tais como obesidade e diabetes do tipo dois.

Parte da abordagem da nutrigenômica envolve encontrar marcadores da fase precoce de doenças relacionadas com a alimentação, sendo que esta é a fase em que a intervenção com a nutrição pode devolver ao paciente a sua saúde.

Como nutrigenômica procura compreender o efeito de diferentes predisposições genéticas para o desenvolvimento de tais doenças, uma vez que um marcador foi encontrado e medido em um indivíduo, na medida em que elas são susceptíveis ao desenvolvimento de doença que vai ser quantificado, a recomendação dietética personalizada pode ser dada a essa pessoa.

Por Salete Dias