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Frutas, alto valor nutritivo?

É de conhecimento popular que as frutas representam um importante grupo alimentar da nossa dieta e que elas devem fazer parte diariamente da nossa alimentação. Esse pensamento é correto. Porém, ao falarmos do valor nutricional das frutas é importante observarmos a sua composição, já que as generalizações atribuídas a estas são inúmeras.

O cuidado também vale para quem deseja manter uma dieta e acredita que ingerindo somente frutas e legumes está emagrecendo com saúde, uma boa alimentação baseia-se na diversidade e harmonia entre os alimentos.

As frutas sofrerão primeiramente uma instabilidade na sua composição por conta de fatores físicos e ambientais, como por exemplo, o clima, o solo e as diferentes formas de plantio.

Análise da tabela de composição dos alimentos, por 100 gramas de parte comestível:

Alimentos

Kcal

Proteína

Lipídeos

Carboidrato

Fibra alimentar

Vitamina C

Abacate, cru

96

1,2

8,4

6,0

6,3

8,7

Acerola, crua

33

0,9

0,2

8,0

1,5

941,4

Banana da terra, crua

128

1,4

0,2

33,7

1,5

15,7

Goiaba vermelha

54

1,1

0,4

13,0

6,2

*

Melancia

33

0,9

Tr

8,1

0,1

6,1

Melão

29

0,7

Tr

7,5

0,3

*

Mamão Papaia

40

0,5

0,1

10,4

0,1

82,2

Laranja Pêra

37

1,0

0,1

8,9

0,8

53,7

Pinha, crua

88

1,5

0,3

22,4

3,4

35,9

Fonte: Tabela de composição dos alimentos (Taco)

Conclusões:

 

  • O valor calórico das frutas é baixo, sendo assim, elas são importantes aliadas na perda de peso.
  • Nem todas as frutas são ricas em fibras, pois de acordo com as necessidades nutricionais de um individuo alguns teores de fibras são considerados irrisórios.
  • A maioria das frutas apresenta carências de macronutrientes como proteína e lipídeos, logo elas não são indicadas como único componente de uma dieta.

Não se pode negar a importância das frutas na nossa alimentação. Elas podem e devem ser introduzidas nos lanches realizados entre os intervalos das refeições. A Pirâmide Alimentar (Phillip,1999) recomenda 3 a 5 porções de frutas por dia. No entanto, não se deve optar por dietas restritivas por conta das generalizações superficiais atribuídas a estas, a tabela de composição dos alimentos mostra a composição nutricional de cada fruta e cabe ao individuo realizar suas escolhas de acordo com as suas necessidades nutricionais.