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Ameixa na alimentação

Fruta pertencente a família das rosáceas composta de diversos tipos, cores e sabores. A ameixeira é uma planta que pode ser cultivada em diversas condições climáticas o que facilita a sua difusão pelo mundo. A ameixa é uma fruta que exige boas condições de colheita e armazenamento devido o pequeno período de consevação apresentado por esta.

Nutrientes e calorias

A ameixa é uma fruta de alto valor nutricional, que contém um elevado teor de açúcar além de vitamina C e do complexo B. Minerais como potássio, fósforo, cálcio e ferro também estão presentes nesta fruta. Algumas variedades desta fruta como a ameixa seca, é rica em vitamina A.

100 g de ameixa seca contém cerca de 47 calorias.

Benefícios da ameixa na alimentação

  • Essa fruta é conhecida pelo seu alto poder laxativo, dessa forma elas são recomendadas contra a obstipação intestinal. Recomenda-se contra prisão de ventre, que as ameixas secas sejam colocadas de molho de um dia para o outro em um copo com água, no dia seguinte deve-se tomar a água e comer as ameixas; esta é uma ótima receita para indivíduos com “intestino preguiçoso”
  • Possui ação antioxidante, que bloqueiam os danos causados pelos radicais livres
  • Possui uma elevada concentração de fitonutrientes que refletm positivamente na atividade antioxidante e anticancerígena
  • Auxilia na absorção de ferro pelo organismo, este fato pode estar associado a elevada concentração de vitamina C presente nesta fruta
  • Possui uma grande quuantidade de fibras, elas além de garantirem o efeito laxante da ameixa ainda previne uma série de doenças
  • Para indivíduos que praticam atividade física intensa, a ameixa seca é uma importante fonte energética

Utilização na culinária

  • Vitaminas
  • Geléias
  • Doces
  • Sobremesas
  • Pudins
  • Iogurte

As ameixas quando maduras, devem ser conservadas na geladeira.