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Arroz à grega

Arroz à grega

Iremos disponibilizar uma receita que envolve vários grupos de alimentos, são eles:
Cereais, leite e derivados, óleos e gorduras, verduras e legumes. O arroz está praticamente todo dia na mesa dos brasileiros, é importante variar a alimentação e agregar conteúdo ao alimento do ponto de vista nutricional. É isso o que propomos com esta receita, tornar o simples arroz branco, mais nutritivo e saboroso.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 6 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 4 colheres de sopa de ervilha
  • 1 xícara de uva passa preta
  • 4 colheres de sopa de milho verde
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Pimentão, cebola e cenoura em pedaços pequenos
  • Azeitonas
  • Sal

Modo de preparo:

  • Em uma panela coloque seis xícaras de água para ferver, acrescente sal e um pouco de óleo
  • Quando a água estiver fervendo, coloque o arroz, mexa o suficiente, e em fogo baixo espere a água secar até que o arroz fique pronto
  • Retire o arroz do fogo e tampe
  • Em outra panela, frite na manteiga as passas, as ervilhas e o milho
  • Depois de fritos coloque-os em uma travessa
  • Junte o pimentão, a cenoura e a cebola, cortados em pequenos pedaços
  • Acrescente uma xícara de parmesão ralado
  • Misture tudo com o arroz previamente cozido e decore com azeitonas a gosto.

O arroz à grega pode ser servido com camarões, peixes, carnes vermelhas ou frango. Ele é uma excelente opção para quem deseja sair um pouco da rotina do arroz branco, mas atenção, o arroz a grega é mais calórico que o arroz branco, portanto “aprecie com moderação”. 🙂