Nutrição em Foco

A importância dos carboidratos para atletas consiste como forma de garantir energia para o desempenho esportivo. Os carboidratos são essenciais no fornecimento de energia para os músculos e sistema nervoso, ele desempenha outras funções no organismo, porém a função energética é fundamental para a performance do atleta, especialmente para aqueles que praticam atividades de elevada intensidade. É […]

A relação entre os carboidratos e o desempenho de atletas, é algo bastante discutível entre os praticantes de atividades físicas, para esclarecer um pouco mais essa questão, abordaremos esse tema neste artigo. Bem, os carboidratos estão divididos em simples e complexos: Simples – absorção rápida, com isso a conversão em energia também é mais rápida. São encontrados nas […]

Bem, para muitos atletas o termo proteína não é novidade alguma, não é mesmo? Principalmente os fisiculturistas, que falam bastante em hipertrofia (aumento de massa muscular). Mas será que todos entendem como atuam as proteínas e o metabolismo? As proteínas são formadas por ligações peptídicas de aminoácidos, ou seja, proteínas são cadeias de aminoácidos. Existem proteínas de origem animal […]

O amido é um carboidrato natural pois é armazenado a partir das plantas e se constitui numa fonte de calorias de extrema importância para os indivíduos de uma maneira geral. Durante a digestão dos seres humanos  o amido é dividido em glicose  sendo utilizado então como fonte de energia para o organismo. Os amidos podem ser separados em […]

Os lipídeos diferente de outros compostos de origem orgânica, podem ser definidos com um grupo  de substâncias químicas. Os lipídeos podem ser caracterizados pela sua baixa solubilidade em meio aquoso e ao contrário  nos solventes orgânicos é altamente solúvel, fazendo parte de um grupo de elementos que são denominados biomoléculas. Características dos lipídeos Os lipídeos podem ser encontrados […]

Os suplementos para crianças são considerados uma forma de combater a deficiência de determinadas vitaminas e minerais como cálcio e ferro principalmente. Eles são indicados nos casos em que a criança não consegue por meio da alimentação atingir os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento adequados. Como os minerais e vitaminas são indispensáveis nessa […]

De origem mineral o ferro é um elemento que possui duas formas químicas diferenciadas para se apresentar nos alimentos: Uma é denominada ferro não heme ou inorgânico que pode ser  encontrado no leite, nos ovos e nos vegetais e a outra é o ferro heme ou orgânico que  só é encontrado em alimentos como peixes e carnes. A carne vermelha é […]

É do entendimento de todos que verduras, frutas e legumes são alimentos ricos em muitas das vitaminas que necessitamos em nosso dia-a-dia. Mas quais são os alimentos ricos em vitamina A, por exemplo, caso uma pessoa esteja com deficiência dessa vitamina e necessite reforçar sua ingestão? A cenoura é uma importante fonte de vitamina A. Dentre […]

Talvez você já tenha lido em algum lugar a respeito dos antioxidantes: substâncias capazes de ajudar nosso organismo a livrar-se dos radicais livres, substâncias tóxicas produzidas naturalmente pelo processo de respiração. Mas você sabia que há muitas substâncias que agem como antioxidantes naturais e que podem ser obtidas facilmente por meio de uma boa alimentação? […]

Os carboidratos são macronutrientes importantes no metabolismo humano, eles estão presentes em um grande variedade de alimentos e fornecem energia necessária ao funcionamento do corpo. Apesar de serem estocados sob a forma de glicogênio, sua ingestão diária é necessária para que  os níveis de glicose sanguínea sejam sempre estabelecidos. Neste artigo vamos discutir um pouco […]