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Iogurte

O iogurte é sem dúvida um alimento muito consumido entre a população. Ele é oriundo do leite, que tem seu açúcar (lactose) digerido através de fermentos lácteos que são Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus, em contrapartida estes microorganismos liberam o ácido láctico que torna o leite coalhado, dessa forma surge o iogurte.

O iogurte tem sua composição muito semelhante a do leite, inclusive no que diz respeito a suas vitaminas, gorduras e minerais; o que irá diferenciar os dois é a concentração de lactose que é bem menor no iogurte, este fato é que possibilita uma melhor digestão. O baixo teor de lactose permite que o iogurte seja consumido por portadores de intolerância a lactose.

Este alimento possui vitaminas do complexo B, A e minerais como zinco e cálcio.

Benefícios proporcionados pelo consumo do iogurte:

  • Os microorganismos que fazem parte da composição do iogurte contribuem para a regulação do funcionamento intestinal, facilita a digestão, previnem doenças através da inibição do crescimento de microorganismos patogênicos, produzem efeito antioxidante (previne o envelhecimento) além de fornecer energia.
  • Auxilia na coagulação sanguínea
  • Aumenta a absorção de cálcio pelo organismo
  • Auxilia na redução dos níveis de colesterol alto, previne dessa forma o surgimento de doenças cardiovasculares
  • Previne patologias do sistema nervoso
  • Eficaz na prevenção e tratamento da diarréia
  • Auxilia no emagrecimento, através da aceleração do metabolismo
  • Promove o fortalecimento do sistema imunológico

Alám de ser um delicioso alimento a ingestão de iogurte garante diversos benefícios à saúde.