A  cebola é uma planta da família das Liliáceas e pode ser utilizada como alimento, condimento e remédio. É “irmã gêmea” do alho e desde tempos mais remotos ela já era conhecida e apreciada por muitos povos, atribuindo sua  origem ao continente  asiático.

A cebola possui um formato oval, com casca de cor alaranjada e internamente composta de camadas. Embora não seja uma fonte tão significativa de vitaminas e sais minerais, possui propriedades terapêuticas comprovadas.

A cebola, nutrientes e suas calorias

• É  rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes;
• Possui também sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio;
• Apresenta vitamina C e vitaminas do complexo B ;
• Cada 100 gramas de cebola contém cerca de 40 kcal.

Os benefícios proporcionados pela cebola

• Reduz o colesterol;
• Reduz a pressão arterial, reduzindo os riscos de hipertensão arterial;
• Evita a formação de coágulos sanguíneos;
• Auxilia o organismo contra infecções ;
• Expulsa substâncias tóxicas;
• É bom para a voz;
• Limpa o tubo digestivo;
• Ótimo  para o preparo de xarope;
• Ajuda no tratamento de furúnculos;
• Previne a  tosse;
• Combate o reumatismo;
• Combate a dor de dente;
• Dermatoses;
• Combate a doença de chagas;
• É indicada para abrir o apetite;
• Regulariza enfermidades do estômago;
• Ótima contra prisão- de -ventre;
• Inchaços de qualquer natureza;
• Ótimo diurético.

Curiosidades sobre a cebola

• Para evitar irritação nos olhos quando se corta uma cebola, basta colocar na ponta da faca um pedaço de pão (ele absorve boa parcela do cheiro e dos gases expelidos por ela), coloque a cebola na geladeira por uns dez minutos, ou ainda, molhe-a em água fervente.
• Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas;
• A cebola também estimula  o crescimento do cabelo;
• A cebola congelada somente é adequada para uso em pratos cozidos e assados;
• O chá de casca de cebola é aconselhado quando estamos roucos e temos dificuldades em falar;
• Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade;
• Pode-s também remover o cheiro de cebola das mãos esfregando-as com um pouco de pó de café usado.

Utilização da cebola

A cebola em nossa culinária pode ser muito bem empregada em:

• Preparo de sopas
• Pães
• Biscoitos
• Frita á milanesa
• Assada
• Suflês
• Purês
• Patês etc.

A  cebola é um alimento relativamente barato de se produzir.O maior produtor mundial do buldo é a China, o seu periodo de safra é de setembro a março.Porém, encontramos cebola durante o ano todo.