A cebola é uma planta da família das Liliáceas e pode ser utilizada como alimento, condimento e remédio. É “irmã gêmea” do alho e desde tempos mais remotos ela já era conhecida e apreciada por muitos povos, atribuindo sua origem ao continente asiático.
A cebola possui um formato oval, com casca de cor alaranjada e internamente composta de camadas. Embora não seja uma fonte tão significativa de vitaminas e sais minerais, possui propriedades terapêuticas comprovadas.
A cebola, nutrientes e suas calorias
- É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes;
- Possui também sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio;
- Apresenta vitamina C e vitaminas do complexo B ;
- Cada 100 gramas de cebola contém cerca de 40 kcal.
Os benefícios proporcionados pela cebola
- Reduz o colesterol;
- Reduz a pressão arterial, reduzindo os riscos de hipertensão arterial;
- Evita a formação de coágulos sanguíneos;
- Auxilia o organismo contra infecções ;
- Expulsa substâncias tóxicas;
- É bom para a voz;
- Limpa o tubo digestivo;
- Ótimo para o preparo de xarope;
- Ajuda no tratamento de furúnculos;
- Previne a tosse;
- Combate o reumatismo;
- Combate a dor de dente;
- Dermatoses;
- Combate a doença de chagas;
- É indicada para abrir o apetite;
- Regulariza enfermidades do estômago;
- Ótima contra prisão- de -ventre;
- Inchaços de qualquer natureza;
- Ótimo diurético.
Curiosidades sobre a cebola
- Para evitar irritação nos olhos quando se corta uma cebola, basta colocar na ponta da faca um pedaço de pão (ele absorve boa parcela do cheiro e dos gases expelidos por ela), coloque a cebola na geladeira por uns dez minutos, ou ainda, molhe-a em água fervente.
- Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas;
- A cebola também estimula o crescimento do cabelo;
- A cebola congelada somente é adequada para uso em pratos cozidos e assados;
- O chá de casca de cebola é aconselhado quando estamos roucos e temos dificuldades em falar;
- Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade;
- Pode-s também remover o cheiro de cebola das mãos esfregando-as com um pouco de pó de café usado.
Utilização da cebola
A cebola em nossa culinária pode ser muito bem empregada em:
- Preparo de sopas
- Pães
- Biscoitos
- Frita á milanesa
- Assada
- Suflês
- Purês
- Patês etc.
A cebola é um alimento relativamente barato de se produzir.O maior produtor mundial do buldo é a China, o seu periodo de safra é de setembro a março.Porém, encontramos cebola durante o ano todo.