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A Acerola

A acerola é uma fruta tropical, nativa da América Central, América do Sul e das Ilhas do Caribe, conhecida também como  cereja das antilhas, pertencente à família das Malpighiáceas, e de nome científico Malpighia  Emarginata.

Sua árvore é  chamada de aceroleira, cujafruta possui sabor agradável e alto valor  nutritivo, principalmente  como fonte de vitamina C.  A acerola quando madura possui uma cor vermelha ao alaranjada, permanecendo no pé quando maduro por apenas dois dias.

A acerola, seus nutrientes e calorias

A  acerola é uma fruta que se destaca por seu alto valor nutricional principalmente como fonte de vitamina C , vitamina que estimula o organismo a absorver o ferro, mineral esse bom para o funcionamento das células vermelhas do sangue.

Ela também fornece  boas quantidades de vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), além de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo. Segundo pesquisadores, 4 unidades de acerola por dia são bastantes para abastecer as necessidades de vitamina C de um adulto.

Cada 100 gramas de acerola contém cerca de 32 kcal.

Os benefícios proporcionados pela acerola

  • Tratamento  de gripe;
  • Afecções pulmonares;
  • Controle de hemorragias nasais e gengivais;
  • Auxilia no tratamento de doenças do fígado;
  • Alivia dores musculares e nas articulações;
  • É bom para a irritabilidade;
  • Ótimo para fadiga;
  • Bom para perda de apetite;
  • Excelente para cicratização de feridas;
  • Eficiente no tratamento de anemia;
  • Indicado na dieta de pessoas desnutridas e em recuperações  de desgastes  físicos;
  • Atua como adjuvante no  tratamento de disenterias;
  • Combate a tuberculose;
  • Eficaz contra reumatismo.

Utilização na culinária

A acerola pode ser consumida naturalmente, sem necessidade de preparo algum. Em nossa culinária, podemos encontrar a acerola no preparo de:

  • Sucos e refrescos;
  • Sorvetes;
  • Doces;
  • Geléias;
  • Compotas;
  • Xaropes;
  • Licores.

A  acerola pode ser doce, ácida e super-ácida. As espécies  de acerola  mais conhecidas no Brasil são cabocla, apodi, frutacor, olivier, roxinha e rubra.

Curiosidades da acerola

  • O  Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador mundial de acerola;
  • Já existe à venda comprimidos de acerola;
  • O  néctar das flores é um bom material de trabalho para abelhas na fabricação de mel;
  • Seu plantio se dá através da plantação de semente, por técnicas de enxerto ou por estaquia;
  • Seu cheiro é semelhante ao da maçã;
  • Devido ao curto período de conservação dos frutos in natura, a acerola é muito utilizada na agroindústria para produção de sucos e polpas congeladas.

A  acerola produz fruto durante todo o ano e em terrenos sem tanta irrigação, o que facilita seu plantio e cuidados. Produz frutos até quatro vezes por ano.